Bizcocho fitness de avena, canela y manzana: receta proteica
Últimamente, oigo mucho el término fitness para referirse a una buena forma física como resultado de una nutrición adecuada, la práctica de ejercicio y un descanso apropiado. Navegando por internet, descubrí esta receta de bizcocho fitness de avena, canela y manzana y me picó la curiosidad, sobre todo convencida por su fácil preparación.
Si buscáis una receta proteica, os aseguro que esta es deliciosa y no lleva nada de grasa. Acostumbrada como estoy a preparar recetas más complicadas, me ha parecido un juego de niños batir todos los ingredientes para obtener un bizcocho, sin ningún miramiento. Ni el molde unté de mantequilla. Os la recomiendo al cien por cien.
Empezamos pelando las manzanas, descorazonándolas y laminándolas. Para que las rodajas no se pongan negras lo mejor es rociarlas con un poco de zumo de limón. No sufráis por el sabor que deje el limón en las manzanas, les dará un toque delicioso.
Después, ponemos en el vaso de la batidora las claras, el huevo, la avena, la canela, el edulcorante, el yogur y el sobre de levadura y lo batimos todo hasta obtener una mezcla homogénea, que quedará con una textura bastante liquida.
Engrasamos un molde para horno, cuadrado o rectangular, con un poco de aceite, que puede ser de oliva, girasol o de coco, para que la masa no se pegue. Vertemos la mezcla en el molde y repartimos por encima las manzanas troceadas.
Cocemos a horno precalentado a 180ºC unos 45 minutos aproximadamente o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio. Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar antes de cortar. Podéis usar otras frutas si os apetecen.
Con qué acompañar el bizcocho fitness de avena, canela y manzana
Decidí hornear este bizcocho fitness de avena, canela y manzana quince minutos menos que la receta original, para que no quedara demasiado hecho y creo que acerté. Podéis acompañarlo con una compota casera baja en azúcar, aunque por sí mismo está delicioso así que podéis servirlo tal cual, con un café o un té para desayunar o merendar ¡Os encantará!
